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Fogón de Nazareth - Receta Septiembre 03/2018

04 septiembre 2018, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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PAPA EN SALSA DE QUINUA


Ingredientes:

1 kg de papas
1/2 taza de quinua cocida
200 grs de queso fresco
2 cdas de ají molido
1 cubito de caldo de gallina
1 cdta de ajos molidos
2 cdas de aceite
Leche evaporada
Lechuga, huevos duros, aceitunas

Preparación:
Cocemos y pelamos las papas. Aparte, hacemos un refrito con la cebolla, ajos, ají y el cubito de caldo de gallina. Pasamos este refrito a la licuadora pero antes de licuar, le agregamos el queso fresco desmenuzado, la quinua cocida y el aceite. Licuamos vertiendo la leche evaporada necesaria para formar una salsa de mediana consistencia.
Colocamos las papas sobre lechuga en una fuente, cubrimos con la salsa y adornamos con los huevos duros y aceitunas.

La quinua es una semilla, considerada un pseudocereal, puesto que no es un cereal pero se consume como tal. Ha sido consumida durante miles de años en Sudamérica, aunque comenzó a ser considerada como un “superalimento” en años recientes.

 

Tomado de:www.recetas-de-cocina.net
Foto: Directo al Paladar

 

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