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Pastel mágico

12 diciembre 2018, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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PASTEL MÁGICO

 

 

Ingredientes:

½ litro de leche

4 huevos (separar claras y yemas)

1 taza de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

½ taza de mantequilla sin sal

1 taza de harina

Ralladura de limón

Bizcochuelo de 3 capas

 

Preparación:

Batimos las yemas de huevo con la ralladura de limón, vainilla y azúcar hasta que se vuelva blanco y espumoso. Agregamos la mantequilla y batimos, añadimos la leche poco a poco y la harina. Aparte batimos las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal, juntamos las 2 mezclas en forma envolvente y despacio, hasta que se vuelva grumosa. Llevamos a un molde previamente forrado con papel encerado y humedecido. Finalmente horneamos a 180°C por 10 minutos y bajamos la temperatura a 160°C por 30 minutos más. Cuando esté dorado retiramos del horno y dejamos enfriar. Espolvoreamos azúcar impalpable y servimos.

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