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Galletas de jenjibre

12 diciembre 2018, 0 comentarios, en FOGÓN DE NAZARETH

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GALLETAS DE JENJIBRE

 

 

Ingredientes:

 

1 ¼ de taza de mantequilla

¾ de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 ½ tazas de harina

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de jengibre en polvo

2 pizcas de clavo de olor en polvo

2 pizcas de nuez moscada

 

 

Preparación:

 

Batimos la mantequilla con azúcar, hasta que tenga una textura cremosa. Agregamos uno a uno los huevos y esencia de vainilla. Incorporamos la harina, previamente cernida con las especies en polvo.

Ponemos la masa en plástico y dejamos reposar en refrigeración por una hora. Estiramos la masa con el bolillo hasta dejarla con  media centímetro de grosor. Cortamos la masa con moldes de preferencia de motivos navideños y las ponemos sobre una lata previamente engrasada, y llevamos las galletas al horno precalentado a 180° C por 15 o 20 minutos. Decoramos las galletas con glasé.

Glasé: Batimos 2 claras de huevo a punto de nieve y poco a poco añadimos 1 ½ taza de azúcar impalpable previamente cernido y agregamos 3 gotitas de limón.

Fotografía: La cocina de Rebeca

 

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